Торты, десерты

Состав: 4 яйца; 100гр. сахара; 500гр. сыра "Маскарпоне"; 250гр. печенья Савоярди; 250мл. кофе; какао; 3ст.л. вина «Марсала» и ликера "Амаретто"

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром. Добавить сливочный сыр "Маскарпоне". Перемешать деревянной лопаткой. Белки взбить в пену. Добавить белки в сырную массу, аккуратно перемешать. Приготовить кофе "Американо", остудить. В кофе добавить вино "Марсала"; и ликер "Амаретто". Печенье окунуть в холодный кофе, следить за тем, чтобы печенье не размокло.
В форму плотно выложить печенье. На печенье выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить печенье, смоченные в кофе. На печенье выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Какао посыпать через сито перед самой подачей. Разрезать на порции.