Нормативная документация
Нормативная документация в сфере общепита.
Данный раздел содержит наиболее важные нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий питания в г.Москве и РФ, дополненные с учетом изменений действующего законодательства. Информация предназначена для широкого круга предпринимателей.
В настоящее время для открытия предприятия общественного питания необходимо:
- зарегистрировать юридическое лицо в установленном порядке в организационно-правовой форме, предусмотренной действующим законодательством; оформить имущественные права на нежилое помещение и земельный участок и зарегистрировать их в установленном порядке;
- зарегистрировать контрольно-кассовые машины в государственной налоговой инспекции по месту нахождения предприятия;
- оформить паспорт на вывеску объекта;
- получить лицензию при осуществлении видов деятельности, подлежащих лицензированию;
- получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам хозяйственной и иной деятельности, работ, услуг;
- оформить санитарный паспорт на специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства для перевозки пищевых продуктов;
- оформить личные медицинские книжки на работников с отметкой о результатах предварительных (при поступлении на работу), периодических (2 раза в год) медицинских осмотров и гигиенической аттестации;
- заключить договор со специализированной организацией о вывозе твердых бытовых отходов;
- получить сертификат соответствия услуг требованиям нормативных документов.
Эти и другие требования к предприятиям питания установлены различными нормативными правовыми актами Российской Федерации и города Москвы.
Классификация услуг
Общественное питание. Классификация предприятий.
ГОСТ Р 50762-95
дата введения 1 июля 1995 г. (в ред. от 15 мая 1996 г.)
Общественное питание. Термины и определения.
ГОСТ Р 50647-94
дата ввведения 1 июля 1994 г.
________________________________________
Правила оказания услуг общественного питания
Закон г. Москвы "О торговой деятельности в городе Москве"
№29
от 9 декабря 1998 года (в ред. от 05 июля 2006 г.)
Закон РФ "О защите прав потребителя"
№ 2300-1
от 07 февраля 1992 г. (в ред. от 25 ноября 2006 г.)
Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия.
ГОСТ Р 50763-95
дата введения 1 июля 1995 г. (в ред. от 15 мая 1996 г.)
Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания"
№ 1036
от 15 августа 1997 г. (с изменениями от 21 мая 2001 г., 10 мая 2007 г.)
Постановление Правительства РФ "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров"
№55
от 19 января 1998 г. (с изменениями от 20 октября 1998 г., 2 октября 1999 г., 6 февраля 2002 г., 12 июля 2003 г., 1 февраля 2005 г., 8 февраля, 23 мая, 15 декабря 2006 г., 27 марта 2007 г.)
Правительства Москвы "О развитии сети детских, молодежных кафе и многофункциональных предприятий семейного досуга в городе Москве"
№859-ПП
23 сентября 2008
Распоряжение Об утверждении Методических рекомендаций по организации работы предприятий питания детского, молодежного и семейного досуга
№29
2 марта 2009г.
Услуги общественного питания. Общие требования
ГОСТ Р 50764-95
дата введения 1 июля 1995 г.
Федеральный закон "О техническом регулировании"
№ 184-ФЗ
от 27 декабря 2002 г. (в ред. от 9 мая 2005 г.)
________________________________________
Законодательство о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Об утверждении Правил урегулирования споров, связанных с установлением и применением платы за технологическое присоединение и (или) тарифных ставок, установленных органами государственного регулирования цен (тарифов) для определения величины такой платы
Постановление Правительства Москвы "О дополнительных мерах государственной поддержки организаций и предприятий, арендующих объекты нежилого фонда, находящиеся в собственности города Москвы, на период стабилизации финансовой системы"
№1218-ПП
от 30 декабря 2008 г.
Федеральный закон "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части исключения внепроцессуальных прав органов внутренних дел Российской Федерации, касающихся проверок субъектов предпринимательской деятельности"
№293-ФЗ
от 26 декабря 2008 г.
Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
№294-ФЗ
от 26 декабря 2008 г.
Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)"
№ 134-ФЗ
от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.)
Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности"
№ 128-ФЗ
от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2006 г.)
Федеральный закон "О противодействии коррупции"
№273-ФЗ
от 25 декабря 2008 г.
Федеральный закон от 28 апреля 2009 г. N 60-ФЗ "О внесении изменений в статьи 1 и 27 Федерального закона "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
N 60-ФЗ
от 28 апреля 2009
________________________________________
Налоговое законодательство
Приказ Минфина РФ "Об утверждении формы налоговой декларации по налогу на доходы физических лиц (форма 3-НДФЛ) и Порядка ее заполнения"
№153н
от 31 декабря 2008 г.
Приказ Федеральной налоговой службы "О внесении изменений в приказ Федеральной налоговой службы от 31 августа 2005 г. N САЭ-3-22/417 "Об утверждении форм документов, необходимых для применения упрощенной системы налогообложения на основе патента"
№ММ-3-3/606
от 18 ноября 2008 г.
Федеральный закон "О внесении изменений в статью 284 части второй Налогового кодекса Российской Федерации"
№305-ФЗ
от 30 декабря 2008 г.
________________________________________
Санитарно-эпидемиологическая безопасность
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03"
№98
от 22 мая 2003 г.
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01"
№18
от 13 июля 2001 г.
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил"
№31
от 8 ноября 2001 г. (в ред. от 3 апреля 2003 г.)
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил"
№23
от 7 сентября 2001 г.
Стандарт отрасли. Общественное питание. Требования к производственному персоналу.
ОСТ 28-1-95
утв. Комитетом РФ по торговле 1 марта 1995 г.
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
№ 52-ФЗ
от 30 марта 1999 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.)
________________________________________
Законодательство по качеству и безопасности продуктов питания
Постановление Правительства РФ от 29 апреля 2009 г. № 370 "О внесении изменений в перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации"
№ 370
от 29 апреля 2009 г
.
Технический регламент «О маркировке упакованных пищевых продуктов для потребителей»
Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
№ 29-ФЗ
от 2 января 2000 г. (в ред. от 31 марта 2006 г.)
________________________________________
Законодательство по отходам
Постановление Правительства РФ "Об осуществлении государственного контроля в области охраны окружающей среды (государственного экологического контроля)"
№53
от 27 января 2009 г.
________________________________________
Транспортные средства
О внесении изменений в приказ МВД России
№190
от 15 марта 1999 г.
________________________________________
Трудовое законодательство
Соглашение о минимальной заработной плате в городе Москве на 2009 год между Правительством Москвы, московскими объединениями профсоюзов и московскими объединениями работодателей
24 декабря 2008 г.
Федеральный закон "О внесении изменений в Закон Российской Федерации "О занятости населения в Российской Федерации"
№287-ФЗ
от 25 декабря 2008 г.
________________________________________
Законодательство об объектах недвижимости
Постановление Правительства Москвы "О внесении изменений в постановления Правительства Москвы от 4 декабря 2007 г. N 1046-ПП и от 28 октября 2008 г. N 1010-ПП"
№1155-ПП
от 16 декабря 2008 г.
Постановление Правительства Москвы "Об утверждении Положения о размещении и установке на территории города Москвы объектов, не являющихся объектами капитального строительства"
№1139-ПП
от 16 декабря 2008 г.
Постановление Правительства РФ "О негосударственной экспертизе проектной документации и результатов инженерных изысканий"
№1070
от 29 декабря 2008 г.
ФЗ "Об особенностях отчуждения недвижимого имущества, находящегося в госсобственности субъектов РФ или в муниципальной собственности и арендуемого субъектами малого и среднего предпринимательства, и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ
№159-ФЗ
от 22 июля 2008 г.
________________________________________
Алкогольное законодательство
Закон г. Москвы "О лицензировании и декларировании розничной продажи алкогольной продукции"
№64
от 20 декабря 2006 г.
Постановление Правительства Москвы "О мерах по выполнению нормативных правовых актов Российской Федерации в области государственного регулирования оборота алкогольной продукции"
№1069-ПП
от 28 декабря 2005 г.
Постановление Правительства Москвы "Об утверждении регламентов подготовки документов префектурами административных округов г.Москвы, управами районов г.Москвы при лицензировании розничной продажи алкогольной продукции в г. Москве в режиме "одного окна"
№795-ПП
от 11 сентября 2007 г.
Постановление Правительства РФ "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара"
№55
от 19 января 1998 г.
Постановление Правительства РФ от "Об оптимизации функционирования единой государственной автоматизированной информационной системы учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"
№2
8 января 2009 г.
Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"
№171-ФЗ
от 22 ноября 1995 г.